Erik Ekşisi Ne Demektir?
Erik ekşisi, olgunlaşmamış ve ekşi eriklerin haşlanıp suyunun çıkarılması, ardından güneşte ya da düşük ateşte koyulaştırılarak pekmez kıvamına getirilmesiyle hazırlanan yöresel bir salçadır.
Ekşi tadından dolayı “ekşi” adıyla anılır; köfteler, salatalar, kısır gibi yiyeceklere aroma ve lezzet katmak için kullanılır.
Erik ekşisi, olgunlaşmamış ve ekşi eriklerin haşlanıp suyunun çıkarılması, ardından güneşte ya da düşük ateşte koyulaştırılarak pekmez kıvamına getirilmesiyle hazırlanan yöresel bir salçadır.
Ekşi tadından dolayı “ekşi” adıyla anılır; köfteler, salatalar, kısır gibi yiyeceklere aroma ve lezzet katmak için kullanılır.
